Heuernte 2025

damit Blumenwiesen mit großer Vielfalt an Blumen und Gräsern erhalten bleiben, mähen wir unsere Streuobstwiesen erst Mitte Juni, sofern das Wetter passt.

Mit großen Traktoren kann auf unseren Wiesen nicht gearbeitet werden, ohne unsere Bäume zu beschädigen. Deshalb mähen wir mit dem Balkenmäher das hohe Gras, bearbeiten den Grasschnitt von Hand oder mit unserem kleinen Traktor wo es möglich ist. Nach 2-3 Tagen wird das fast fertige Heu auf dem kleinen Wagen abtransportiert und auf einer freien Wiese wieder ausgebreitet. Dort kann es dann zu Ballen gepresst werden.

Den Großteil der Ernte verschenken wir, aber ein kleiner, feiner Teil findet Verwendung in unserer Wilden Heublume.

ab sofort gibt es bei uns im Laden NEU:

Wilde Knausbirne
sortenreiner Birnenbrand 42 %vol mit süßlichem, weichen Fruchtaroma.

Milder Wilder - Apfel

Milder Wilder - Birne

Spirituosen mit nur 30 %vol - süß ohne Zuckerzusatz. 100% natürlich !

Laden ist nach Absprache geöffnet

Unseren kleinen Laden in der Heerstraße 31, 72141 Walddorfhäslach öffnen wir immer wenn wir da sind (einfach klingeln), oder nach Absprache tel.: 0163 7016689.

(oder whatsapp, signal, mail ...)

Neu ist unser Tensekrity Gläserständer aus Eichenholz und Stahlseilen, der jetzt im Laden steht.

Die Ernte 2024

Den Startschuss zur Obsternte gaben im August die Gaishirtlesbirnen, die wir gepflückt und zusammen mit Sternanis und Zimt in Birnenbrand eingelegt haben. In der Adventszeit kann dieses Produkt genossen werden: die Wilde Winterbirne.

Anfang September ging es weiter mit Palmischbirne, Nägelesbirne und Zwetschgen. Mitte bis Ende Oktober ernten wir die Äpfel.

Wiesensalbei für die Wilde Heublume

Wir betreiben auf unseren Streuobstwiesen althergebrachte Wiesenpflege und heuen das Gras, damit sich die Samen der Blumen und Gräser wieder neu aussäen und so die Blumenwiese erhalten bleibt. Das Heu verschenken wir, aber eine kleine Menge davon findet in unserer Wilden Heublume Verwendung.
Als weitere Zutat sammeln wir Kamille, Klee und Wiesensalbei. Diese Blumen werden zusammen mit dem Heu in Wildem Apfelbrand angesetzt.

Obstbaumblüte

Früher als sonst, aber umso schöner blühen in diesem Jahr die Bäume und Sträucher.

Die Schlehe und die meisten Birnen sind bereits verblüht. Jetzt, Mitte April, starten die Apfelbäume und die Quitten voll durch.

Säfte aus ungespritztem Obst von unseren Streuobstwiesen

*  Apfelsaft (verschiedene Sorten)

*  sortenreiner Birnensaft von der   Schweizer Wasserbirne.

5 Liter Bag in Box

Herbstmarkt in Häslach am 7. Oktober 2023

In der Häslacher Ortsmitte fand am 7. Oktober ein kleiner Herbstmarkt statt. Angeboten wurden Produkte regionaler Erzeuger.

Wir waren mit dabei und freuen uns über den Erfolg der Veranstaltung, die netten Gespräche und schöne Begegnungen.

Beim nächsten Herbstmarkt sind wir sicher wieder mit dabei.

Ernte 2023

Wir freuen uns über eine gute Ernte unserer speziellen Birnensorten. Die Nägelesbirnen, die Palmischbirnen und die Kittenbirnen gibt es dieses Jahr in ausreichenden Mengen und in bester Qualtität.

Sommerzeit ist Cocktailzeit!

Ein schöner Sommerabend wird perfekt mit einem eiskalten Sundowner aus Wildem Birnenbrand mit Rohrzucker, Limette und Minze.

In diesem Frühjahr hat der Wildbrenner für unser Brennholz eine neue Holzhütte gebaut. Die Verzierung aus altem Eichenholz hat er mit der Kettensäge geschnitzt.
Inzwischen ist das Lager gefüllt und sieht prima aus.

Zu sehen ist das Kunstwerk in

72141 Walddorfhäslach, Heerstraße 31.

Ab sofort bis Weihnachten ist unser Laden Samstags von 9 bis 14 Uhr geöffnet.

Andere Öffnungszeiten sind nach Absprache möglich!

Telefon: 07127-237273
WhatsApp oder Signal: 01637016689

Frohe Ostern!

Unsere Wildbrände in der 0,35 l oder in der 0,5 l Flasche eignen sich hervorragend als Osterüberraschung!

Den Osterhasen aus massiver Eiche hat der Wildbrenner Rainer Stoll mit der Kettensäge geschnitzt.

Winterzauber

Bevor es mit dem Baumschneiden richtig los geht, genießen wir die verschneite Landschaft bei ausgedehnten Wanderungen. Mit dabei ist natürlich immer ein Wildbrand to go :-)

Adventsaktion beim Wildbrenner

Ab jetzt gibt es bei uns ein selbstgebackenes schwäbisches Springerle als Deko zum Fläschle - solange der Vorrat reicht.

und ab sofort:
2 Neue Sorten vom Wildbrenner:
Wilde Karcher (Birnenbrand)
Wilder Zwetschgentraum (Spirituose mit nur 30%vol)
mehr dazu unter Brände

Die Obsternte 2020 startet mit der Palmischbirne

Die Palmischbirne ist eine reine Brennbirne, die jetzt reif ist und beim Wildbrenner alle 2 Tage aufgelesen und eingemaischt wird.

Nägelesbirnen gibt es auf unseren Bäumen dieses Jahr leider fast keine, aber wir haben noch Destillat vom Wilden Nägeles vorrätig ;-)

Wilde Destillate stilvoll präsentiert

Die Vogeltränke aus massiver Eiche hat der Wildbrenner mit der Kettensäge geschnitzt.

Das Kunstwerk eignet sich auch hervorragend als Stehtisch zur Verkostung unserer Wilden Destillate :-)

Zu sehen sind die Chainsawcarving-Objekte vom Wildbrenner in unserer Galerie HOLZKUNST und natürlich live bei uns im Garten.

Weißdorn ist die Arzneipflanze des Jahres 2019

Seit vielen Jahrhunderten wird Weißdorn vor allem gegen Herz- und Kreislaufschwäche eingesetzt.
Bei herrlichem Herbstwetter haben wir die roten Früchte gesammelt, die zu Wildem Weißdorn verarbeitet werden. Transportiert wird unsere Ernte im praktischen Rucksack Carringer, hergestellt aus Cordura und gebrauchten Fahrradschläuchen, von unserem Trikot-Partner Stef Fauser Design.

Die Zwetschgen  sind jetzt reif

und müssen möglichst zeitnah geerntet werden.
Die mühsame Arbeit lohnt sich, denn aus den süßen blauen Früchten entsteht ein klares und edles  Produkt:
unsere Wilder Zwetschgenbrand.

Mehr zu diesem Thema: Schwäbisches Streuobstparadies